ErnährungswissenschafterIn

Beruf

ErnährungswissenschafterIn

Synonyme

• ErnährungsforscherIn
• ErnährungswissenschaftlerIn

Haupttätigkeit

ErnährungswissenschafterInnen befassen sich mit allen Problemstellungen, die sich aus der Beziehung des Menschen zur Nahrung ergeben. Untersucht werden unter anderem der Nahrungsbedarf unter unterschiedlichsten Lebens- und Arbeitsbedingungen, die Ernährung kranker Menschen oder Ernährungsfragen im Sport. Andere Tätigkeitsbereiche sind z.B. die Entwicklung, Forschung und Qualitätskontrolle in der Nahrungsmittelindustrie, das Produktmanagement und -marketing, die Verbraucherinformation oder die Organisation von Großhaushalten. Die Tätigkeitsschwerpunkte liegen in der Ernährungsberatung, in der Diätetik (Rezepturadministration, Menüplanerstellung) und in der Forschung.

Beschäftigungsmöglichkeiten

ErnährungswissenschafterInnen arbeiten in öffentlichen Einrichtungen (Krankenhäuser, Schulen, Verbraucherberatungsstellen), in der Lebensmittelindustrie, in Forschungsinstituten, in Beratungseinrichtungen, teilweise auch in den Medien (Ernährungsberatung) und oft auch als selbständige ErnährungsberaterInnen. Sehr oft arbeiten sie auch mit DiätassistentInnen und ÄrztInnen zusammen.

Aktuelle Stellenangebote

.... in der online-Stellenvermittlung des AMS (eJob-Room): 6 zum AMS-eJob-Room

Einkommen

Durchschnittliches Einstiegsgehalt ab Euro 2370 bis 2630 brutto pro Monat.

Arbeitsumfeld

Hohe Eigenverantwortung

Fachqualifikationen

• Biotechnologische Kenntnisse; insbesondere: Lebensmitteltechnologie
• Chemie-Kenntnisse; insbesondere: Organische Chemie (Biochemie)
• Ernährungsberatung; insbesondere: Diätberatung, Ernährungslehre (Ernährungsphysiologie), Ernährungstherapie
• Gesundheitsförderung
• Kenntnis wissenschaftlicher Arbeitsmethoden; insbesondere: Projektmanagement im Wissenschafts- und Forschungsbereich, Recherche
• Wissenschaftliches Fachwissen Naturwissenschaften; insbesondere: Biologie, Physik

Überfachliche Qualifikationen

• Analytische Fähigkeiten
• Lernbereitschaft

Ausbildung

• Lehramtsstudium für Ernährungspädagogik an berufsbildenden mittleren und höheren Schulen

• Diätologie

• Ernährungswissenschaften
• Lebensmittel- und Biotechnologie
• Lehramtsstudium Haushaltsökonomie und Ernährung

Weiterbildung

• Doktoratsstudium

• Fachspezifische Tagungen und Kongresse
• Fachspezifische Universitätslehrgänge

Berufsinformationen

• Berufliche Zukunft Weiterbildung, Gesundheit / Körperpflege
• Berufslexika, AMS-Berufslexikon Band 3 - Akademische Berufe
• Jobchancen Studium, Naturwissenschaften
• Jobs mit Zukunft, Neue Berufe (auslaufende Broschüre)