Buffet- und Schankkraft (m/w)
Beruf
Buffet- und Schankkraft (m/w) 
Berufsspezialisierungen
Haupttätigkeit
Buffet- und Schankkräfte sind in gastgewerblichen Betrieben für das Herrichten von Speisen oder den Ausschank von Getränken zuständig. Sie bedienen gegebenenfalls auch Gäste, die direkt an der Theke konsumieren, oder bereiten den KellnerInnen die Speisen und Getränke serviergerecht vor.
Beschäftigungsmöglichkeiten
Beschäftigungsmöglichkeiten bieten z.B. Heurige, Buschenschanken, Gasthäuser, Restaurants, Cafes, Selbstbedienungsrestaurants und Kantinen.
Selbstständigkeit
GastgewerbeAktuelle Stellenangebote
.... in der online-Stellenvermittlung des AMS (eJob-Room): 388 zum AMS-eJob-Room
Einkommen
Mindestgehalt für BerufseinsteigerInnen lt. typisch anwendbaren Kollektivverträgen ab 1500 brutto pro Monat.
Arbeitsumfeld
Abenddienst, Arbeit unter Zeitdruck, Hilfstätigkeit, Saisonarbeit, Ständiger KundInnenkontakt, Ständiges Stehen, Wochenenddienst
Deutschkenntnisse
| A1
Geringe |
A2
Grundlegende |
B1
Durchschnittliche | B2
Gute | C1
Sehr gute | C2
Exzellente |
| Sie arbeiten als Hilfskräfte, müssen einfache Arbeitsanweisungen verstehen können und im Team, aber auch mit Kundinnen und Kunden das Wesentlichste kommunizieren können. Sie müssen außerdem auch bei größerer Lärmeinwirkung Aufträge zuverlässig verstehen. | |||||
Berufliche Basiskompetenzen
Anrichten von Speisen, Barservice, Buffet-Service, Servierkenntnisse
Fachliche berufliche Kompetenzen
- Branchenkenntnisse; insbesondere: Dienstleistungssektor (Café, Club, Diskothek, Gasthaus, Heuriger, Nachtlokal, Restaurant)
- Dekorationskenntnisse; insbesondere: Vitrinengestaltung
- Gastronomiekenntnisse; insbesondere: Gemeinschaftsgastronomie
- Kochkenntnisse; insbesondere: Allgemeine Küchenarbeiten, Kochen in Großküchen (Kochen in Betriebsküchen)
- Reinigungskenntnisse; insbesondere: Geschirrreinigung (Gläserreinigung)
- Servierkenntnisse; insbesondere: Kassieren im Gastgewerbe, Schank, Service (Buffet-Service, Mise en Place, Orderman verwenden)
- Verkaufskenntnisse; insbesondere: Kassieren im Verkauf (Bedienung von Computerkassen)
Überfachliche berufliche Kompetenzen
- Freundlichkeit
- Gutes Auftreten
- Kommunikationsstärke; insbesondere: Sprachliche Ausdrucksfähigkeit
- Organisationstalent
- Reinlichkeit
- Zuverlässigkeit; insbesondere: Ordnungsliebe
Zertifikate und Ausbildungsabschlüsse
In Inseraten gefragte berufliche Kompetenzen
Ausbildung
Informelle Ausbildung:
- Anlernen im Betrieb
Weiterbildung
Lehre:
- Gastronomiefachmann/Gastronomiefachfrau
- Koch/Köchin
- Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau
- Systemgastronomiefachmann/Systemgastronomiefachfrau
- Gastgewerbefachschule
- Gastgewerbeschule
- Hotelfachschule
- Hotelfachschule für Erwachsene
- Aus- und Weiterbildungen - Küche (z. B. BFI, WIFI)
- Aus- und Weiterbildungen - Service (z. B. BFI, WIFI)
Berufsinformationen
18. November 2019 V1.7.2.1
Typische Qualifikationsniveaus
- Anlern- und Hilfsberuf
Zuordnung zu BIS-Berufs- bereichen und -obergruppen
Zuordnung zu ISCO-08-Berufsgattungen
Verwandte Berufe
AMS-6-Steller
- 513105 Buffetkraft (m./w.)
- 513106 Buffetier(e)
- 513125 Barista (m./w.)
- 520116 Kaffeekoch/-köchin
- 513114 Mehlspeisverkäufer/in
- 513115 Schank- und Kellnergehilf(e)in
- 513116 Schankbursch/-mädchen
- 513117 Schankgehilf(e)in
- 513121 Speisenausgeber/in
- 513123 Thekenkraft (m./w.)
- 513124 Buffetgehilf(e)in
Berufe der deutschen Berufssystematik
- Büfettkraft/Büfettkraft
- Zapfer (Schankwart)/Zapferin (Schankwartin)