Molkerei- und Käsereifachkraft (m/w)

Beruf

Molkerei- und Käsereifachkraft (m/w)

Haupttätigkeit

Molkerei- und Käsereifachkräfte be- und verarbeiten Rohmilch zu Trinkmilch und verschiedenen Milchprodukten, wie z.B. Joghurt, Butter oder Käse. Ihr Tätigkeitsbereich umfasst einzelne Arbeitsschritte oder auch den gesamten Produktionsablauf von der Annahme der angelieferten Milch, der Herstellung und gegebenenfalls der Reifung der Milchprodukte bis hin zu deren Verpackung. Zur Gewährleistung hochwertiger Produkte und zum Schutz der KonsumentInnen müssen Molkerei- und Käsereifachkräfte bei ihrer Tätigkeit immer auf die Einhaltung der Hygienerichtlinien achten.

Beschäftigungsmöglichkeiten

Molkerei- und Käsereifachkräfte sind in genossenschaftlichen, gewerblichen oder industriellen Molkereien und Käsereien beschäftigt. Weiters bieten familieneigene landwirtschaftliche Betriebe bzw. Molkereien und Käsereien berufliche Möglichkeiten.

Selbstständigkeit

Gewerbe (Voraussetzung: Befähigungsnachweis durch Meister-/Befähigungsprüfung oder einschlägige Ausbildung + Praxis):
Ingenieurbüros (Beratende Ingenieure) - Lebensmittel-, Gärungs- und Biotechnologie

 

Selbstständige Tätigkeit in der Landwirtschaft

Aktuelle Stellenangebote

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Arbeitsumfeld

Heben und Tragen von Lasten von 5 bis 10 kg, Hitzebelastung, Nässebelastung, Ständiges Gehen

Deutschkenntnisse

A1 Geringe	A2 Grundlegende	B1 Durchschnittliche	B2 Gute	C1 Sehr gute	C2 Exzellente
Sie müssen zum Teil umfangreiche mündliche und schriftliche Arbeitsanweisungen verstehen und ausführen können. Im Team mit Kolleginnen und Kollegen kommunizieren sie vor allem mündlich, müssen aber auch schriftliche Dokumentationen, Anleitungen, Pläne etc. lesen und verstehen. Während in Groß- und Mittelbetrieben der Kontakt zu Kundinnen und Kunden kaum eine Rolle spielt, können in Kleinbetrieben durch die Kommunikation mit Kundinnen und Kunden höhere Anforderungen an die Deutschkenntnisse gestellt werden.

Ausbildung

Lehre:

• Milchtechnologie
• Molkerei- und Käsereiwirtschaft

BMS - Landwirtschaft:

• Landwirtschaftliche FS Landwirtschaft (Bergbauernwirtschaft)

BHS - Biotechnik, Medizintechnik (HTL):

• HLA Lebensmittel- und Biotechnologie

Weiterbildung

• Werkmeisterschule (Bio- und Lebensmitteltechnologie)

• Aus- und Weiterbildungen - Lebensmittelerzeugung, -produktion (z. B. WIFI, diverse Anbieter)

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