Molkerei- und Käsereifachkräfte be- und verarbeiten Rohmilch zu Trinkmilch und verschiedenen Milchprodukten, wie z.B. Joghurt, Butter oder Käse. Ihr Tätigkeitsbereich umfasst einzelne Arbeitsschritte oder auch den gesamten Produktionsablauf von der Annahme der angelieferten Milch, der Herstellung und gegebenenfalls der Reifung der Milchprodukte bis hin zu deren Verpackung. Zur Gewährleistung hochwertiger Produkte und zum Schutz der KonsumentInnen müssen Molkerei- und Käsereifachkräfte bei ihrer Tätigkeit immer auf die Einhaltung der Hygienerichtlinien achten.
Molkerei- und Käsereifachkräfte sind in genossenschaftlichen, gewerblichen oder industriellen Molkereien und Käsereien beschäftigt. Weiters bieten familieneigene landwirtschaftliche Betriebe bzw. Molkereien und Käsereien berufliche Möglichkeiten.
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| A1 Geringe | A2 Grundlegende |
B1
Durchschnittliche |
B2
Gute | C1 Sehr gute | C2 Exzellente |
Sie müssen zum Teil umfangreiche mündliche und schriftliche Arbeitsanweisungen verstehen und ausführen können. Im Team mit Kolleginnen und Kollegen kommunizieren sie vor allem mündlich, müssen aber auch schriftliche Dokumentationen, Anleitungen, Pläne etc. lesen und verstehen. Während in Groß- und Mittelbetrieben der Kontakt zu Kundinnen und Kunden kaum eine Rolle spielt, können in Kleinbetrieben durch die Kommunikation mit Kundinnen und Kunden höhere Anforderungen an die Deutschkenntnisse gestellt werden. | |||||
Mindestgehalt für BerufseinsteigerInnen lt. typisch anwendbaren Kollektivverträgen ab Euro 1830 bis 2120 brutto pro Monat.
Reglementiertes Gewerbe:
Ingenieurbüros (Beratende IngenieurInnen)
Milchtechnologie (Handwerk)
Der Beruf kann als selbständige Tätigkeit in der Landwirtschaft ausgeübt werden.
*Dairy products expert
FacharbeiterIn Molkerei- und Käsereiwirtschaft 
| w.Ez: | Facharbeiterin Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| w.Mz: | Facharbeiterinnen Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| m.Ez: | Facharbeiter Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| m.Mz: | Facharbeiter Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| n.Ez: | FacharbeiterIn Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| n.Mz: | FacharbeiterInnen Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
MilchprodukteerzeugerIn
| Berufliche Kompetenzen: |
| Milchprodukterzeugung |
| w.Ez: | Milchprodukteerzeugerin |
| w.Mz: | Milchprodukteerzeugerinnen |
| m.Ez: | Milchprodukteerzeuger |
| m.Mz: | Milchprodukteerzeuger |
| n.Ez: | MilchprodukteerzeugerIn |
| n.Mz: | MilchprodukteerzeugerInnen |
Milchtechnologe/-technologin
| w.Ez: | Milchtechnologin |
| w.Mz: | Milchtechnologinnen |
| m.Ez: | Milchtechnologe |
| m.Mz: | Milchtechnologen |
| n.Ez: | Milchtechnologe/-technologin |
| n.Mz: | Milchtechnologen/-technologinnen |
MilchwirtschaftstechnikerIn
| w.Ez: | Milchwirtschaftstechnikerin |
| w.Mz: | Milchwirtschaftstechnikerinnen |
| m.Ez: | Milchwirtschaftstechniker |
| m.Mz: | Milchwirtschaftstechniker |
| n.Ez: | MilchwirtschaftstechnikerIn |
| n.Mz: | MilchwirtschaftstechnikerInnen |
Molkereifachmann/-frau
| w.Ez: | Molkereifachfrau |
| w.Mz: | Molkereifachfrauen |
| m.Ez: | Molkereifachmann |
| m.Mz: | Molkereifachmänner |
| n.Ez: | Molkereifachmann/-frau |
| n.Mz: | Molkereifachmänner/-frauen |
MolkerIn und KäserIn
| w.Ez: | Molkerin und Käserin |
| w.Mz: | Molkerinnen und Käserinnen |
| m.Ez: | Molker und Käser |
| m.Mz: | Molker und Käser |
| n.Ez: | MolkerIn und KäserIn |
| n.Mz: | MolkerInnen und KäserInnen |
KondensmilchsiederIn
| w.Ez: | Kondensmilchsiederin |
| w.Mz: | Kondensmilchsiederinnen |
| m.Ez: | Kondensmilchsieder |
| m.Mz: | Kondensmilchsieder |
| n.Ez: | KondensmilchsiederIn |
| n.Mz: | KondensmilchsiederInnen |
MilchhomogenisiererIn
| w.Ez: | Milchhomogenisiererin |
| w.Mz: | Milchhomogenisiererinnen |
| m.Ez: | Milchhomogenisierer |
| m.Mz: | Milchhomogenisierer |
| n.Ez: | MilchhomogenisiererIn |
| n.Mz: | MilchhomogenisiererInnen |
PasteurisiererIn
| w.Ez: | Pasteurisiererin |
| w.Mz: | Pasteurisiererinnen |
| m.Ez: | Pasteurisierer |
| m.Mz: | Pasteurisierer |
| n.Ez: | PasteurisiererIn |
| n.Mz: | PasteurisiererInnen |
SahnerIn
| w.Ez: | Sahnerin |
| w.Mz: | Sahnerinnen |
| m.Ez: | Sahner |
| m.Mz: | Sahner |
| n.Ez: | SahnerIn |
| n.Mz: | SahnerInnen |
JoghurtherstellerIn
| w.Ez: | Joghurtherstellerin |
| w.Mz: | Joghurtherstellerinnen |
| m.Ez: | Joghurthersteller |
| m.Mz: | Joghurthersteller |
| n.Ez: | JoghurtherstellerIn |
| n.Mz: | JoghurtherstellerInnen |
Butterer/Butterin
| w.Ez: | Butterin |
| w.Mz: | Butterinnen |
| m.Ez: | Butterer |
| m.Mz: | Butterer |
| n.Ez: | Butterer/Butterin |
| n.Mz: | Butterer/Butterinnen |
ButtermaschinenarbeiterIn
| w.Ez: | Buttermaschinenarbeiterin |
| w.Mz: | Buttermaschinenarbeiterinnen |
| m.Ez: | Buttermaschinenarbeiter |
| m.Mz: | Buttermaschinenarbeiter |
| n.Ez: | ButtermaschinenarbeiterIn |
| n.Mz: | ButtermaschinenarbeiterInnen |
ButtermeierIn
| w.Ez: | Buttermeierin |
| w.Mz: | Buttermeierinnen |
| m.Ez: | Buttermeier |
| m.Mz: | Buttermeier |
| n.Ez: | ButtermeierIn |
| n.Mz: | ButtermeierInnen |
HandkäsebereiterIn
| w.Ez: | Handkäsebereiterin |
| w.Mz: | Handkäsebereiterinnen |
| m.Ez: | Handkäsebereiter |
| m.Mz: | Handkäsebereiter |
| n.Ez: | HandkäsebereiterIn |
| n.Mz: | HandkäsebereiterInnen |
HartkäserIn
| w.Ez: | Hartkäserin |
| w.Mz: | Hartkäserinnen |
| m.Ez: | Hartkäser |
| m.Mz: | Hartkäser |
| n.Ez: | HartkäserIn |
| n.Mz: | HartkäserInnen |
KäsekonserviererIn
| w.Ez: | Käsekonserviererin |
| w.Mz: | Käsekonserviererinnen |
| m.Ez: | Käsekonservierer |
| m.Mz: | Käsekonservierer |
| n.Ez: | KäsekonserviererIn |
| n.Mz: | KäsekonserviererInnen |
KäsereiarbeiterIn
| w.Ez: | Käsereiarbeiterin |
| w.Mz: | Käsereiarbeiterinnen |
| m.Ez: | Käsereiarbeiter |
| m.Mz: | Käsereiarbeiter |
| n.Ez: | KäsereiarbeiterIn |
| n.Mz: | KäsereiarbeiterInnen |
Käsereifachmann/-frau
| w.Ez: | Käsereifachfrau |
| w.Mz: | Käsereifachfrauen |
| m.Ez: | Käsereifachmann |
| m.Mz: | Käsereifachmänner |
| n.Ez: | Käsereifachmann/-frau |
| n.Mz: | Käsereifachleute (m/w) |
KäserIn
| w.Ez: | Käserin |
| w.Mz: | Käserinnen |
| m.Ez: | Käser |
| m.Mz: | Käser |
| n.Ez: | KäserIn |
| n.Mz: | KäserInnen |
KäseschmelzerIn
| w.Ez: | Käseschmelzerin |
| w.Mz: | Käseschmelzerinnen |
| m.Ez: | Käseschmelzer |
| m.Mz: | Käseschmelzer |
| n.Ez: | KäseschmelzerIn |
| n.Mz: | KäseschmelzerInnen |
SchmelzkäserIn
| w.Ez: | Schmelzkäserin |
| w.Mz: | Schmelzkäserinnen |
| m.Ez: | Schmelzkäser |
| m.Mz: | Schmelzkäser |
| n.Ez: | SchmelzkäserIn |
| n.Mz: | SchmelzkäserInnen |
Käsereigehilfe/-gehilfin
| w.Ez: | Käsereigehilfin |
| w.Mz: | Käsereigehilfinnen |
| m.Ez: | Käsereigehilfe |
| m.Mz: | Käsereigehilfen |
| n.Ez: | Käsereigehilfe/-gehilfin |
| n.Mz: | Käsereigehilfen/-gehilfinnen |
MeisterkäserIn
| w.Ez: | Meisterkäserin |
| w.Mz: | Meisterkäserinnen |
| m.Ez: | Meisterkäser |
| m.Mz: | Meisterkäser |
| n.Ez: | MeisterkäserIn |
| n.Mz: | MeisterkäserInnen |
OberkäserIn
| w.Ez: | Oberkäserin |
| w.Mz: | Oberkäserinnen |
| m.Ez: | Oberkäser |
| m.Mz: | Oberkäser |
| n.Ez: | OberkäserIn |
| n.Mz: | OberkäserInnen |
MeisterIn Molkerei- und Käsereiwirtschaft
| w.Ez: | Meisterin Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| w.Mz: | Meisterinnen Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| m.Ez: | Meister Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| m.Mz: | Meister Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| n.Ez: | MeisterIn Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
| n.Mz: | MeisterInnen Molkerei- und Käsereiwirtschaft |
MolkereitechnologiemeisterIn
| w.Ez: | Molkereitechnologiemeisterin |
| w.Mz: | Molkereitechnologiemeisterinnen |
| m.Ez: | Molkereitechnologiemeister |
| m.Mz: | Molkereitechnologiemeister |
| n.Ez: | MolkereitechnologiemeisterIn |
| n.Mz: | MolkereitechnologiemeisterInnen |
MilcharbeiterIn
| w.Ez: | Milcharbeiterin |
| w.Mz: | Milcharbeiterinnen |
| m.Ez: | Milcharbeiter |
| m.Mz: | Milcharbeiter |
| n.Ez: | MilcharbeiterIn |
| n.Mz: | MilcharbeiterInnen |
MolkereiarbeiterIn
| w.Ez: | Molkereiarbeiterin |
| w.Mz: | Molkereiarbeiterinnen |
| m.Ez: | Molkereiarbeiter |
| m.Mz: | Molkereiarbeiter |
| n.Ez: | MolkereiarbeiterIn |
| n.Mz: | MolkereiarbeiterInnen |
Diese Seite wurde aktualisiert am: 11. Jänner 2021 V2.0.3.0
