ErnährungswissenschafterIn

Beruf

ErnährungswissenschafterIn

Haupttätigkeit

ErnährungswissenschafterInnen befassen sich mit allen Fragestellungen, die sich aus der Beziehung des Menschen zur Nahrung ergeben. Untersucht werden z.B. der Nährstoffstatus verschiedener Personengruppen und unter unterschiedlichen Lebensbedingungen. ErnährungswissenschafterInnen konzipieren, koordinieren und betreuen Studien, welche Interaktionen zwischen Lebensmittel-Ernährung-Gesundheit untersuchen und entwickeln Lösungsmodelle für Ernährungs- und Gesundheitsprobleme. Weitere Tätigkeitsbereiche z.B. in der Nahrungsmittelindustrie sind die Produktentwicklung, Qualitätskontrolle sowie Produktmanagement oder die Verbraucherinformation. Im Schwerpunktbereich Public Health Nutrition steht die Prävention ernährungsabhängiger Erkrankungen, und die Förderung einer guten Gesundheit der Gesamtbevölkerung.

Beschäftigungsmöglichkeiten

ErnährungswissenschafterInnen arbeiten in öffentlichen Einrichtungen (Bundesministerien, Verbraucherberatungsstellen), Bildungseinrichtungen, Forschungsinstituten, Beratungseinrichtungen, der Lebensmittelindustrie, in Bereichen der Gemeinschaftsverpflegung oder sind selbständig tätig. Oft arbeiten sie auch mit DiätologInnen, PharmazeutInnen und ÄrztInnen zusammen oder agieren interdisziplinär.

Aktuelle Stellenangebote

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Ausbildung

Pädagogische Hochschule:

• Lehramtsstudium Ernährungspädagogik an berufsbildenden mittleren und höheren Schulen

Fachhochschul-Studiengang:

• Diätologie

Universitätsstudien:

• Ernährungswissenschaften
• Lebensmittel- und Biotechnologie
• Lehramtsstudium für die Sekundarstufe Allgemeinbildung - Haushaltsökonomie und Ernährung

Weiterbildung

Universitätsstudien:

• Doktoratsstudium

Spezielle Ausbildungslehrgänge:

• Fachspezifische Tagungen und Kongresse
• Fachspezifische Universitäts- und Fachhochschullehrgänge

Deutschkenntnisse

A1 Geringe	A2 Grundlegende	B1 Durchschnittliche	B2 Gute	C1 Sehr gute	C2 Exzellente
Sie beherrschen das wissenschaftliche Arbeiten und damit auch die Kommunikation der Ergebnisse dieser Arbeit sowohl schriftlich als auch mündlich. Sie entwickeln beispielsweise schriftliche Ernährungsprogramme, kommunizieren mit Kolleginnen und Kollegen, aber auch mit Expertinnen und Experten aus anderen Fachbereichen sowohl mündlich als auch schriftlich Da Menschen und die Kommunikation mit ihnen einen wichtigen Teil ihrer Forschung ausmachen, benötigen sie meist sehr gute Deutschkenntnisse. Hinweis: An den meisten österreichischen Universitäten wird für die Zulassung zu einem Bachelorstudium das Sprachniveau C1 vorausgesetzt.

Berufsinformationen

• Jobchancen Studium, Naturwissenschaften

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